Hareto-Ketoの案内とヴィーガンチョコレート市場の概要
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ロースイーツとは？
通常のチョコレートはカカオ豆を焙煎して使いますが、私たちは健康の観点から、生(raw)のカカオ豆を使い、低温調理で手作りしています。
ビタミン・ミネラル・ファイトケミカル・酵素など、ローチョコレートは栄養がギュッと詰まったサプリのようなお菓子。
またロースイーツは、ナッツや天然の甘味料などをココナッツオイルやカカオバターで冷やし固めた、焼かないおやつです。
ローケーキの食感はひんやり、しっとりとしたムースのようで、スルッと体に馴染んで溶けてゆきます。
野菜やスパイス・スーパーフードで色付けた華やかなチョコやケーキは、体だけでなく心の豊かさや健康も引き出してくれることでしょう。
✔100％ナチュラル
✔乳製品・卵不使用（ヴィーガンまたはベジタリアン）
✔小麦不使用（グルテンフリー）
✔白砂糖不使用
✔罪悪感なし（ギルトフリー）
お取り扱いのメリット
＜保存が効くためロスが出にくい＞
ローチョコレートは製造より6ヶ月（冷蔵保存）。
ローケーキは製造より3ヶ月（冷凍保存）。
焼き菓子と比べてお日持ちします。
高温での加熱をせずに製作しておりますので、油の酸化が生じにくく、数ヶ月経ってもフレッシュなチョコやケーキをお楽しみいただけます。
＜見た目が華やかで写真映えする＞
野菜や果物、スパイスなどの健康食品で色付けた１００％天然カラーの、カラフルなチョコやケーキを取り揃えております。
その栄養素もさることながら、見た目にもインパクトがある大変愛らしいデザインです。
思わず誰かに教えたくなる、そんなHareto-Ketoのスイーツは口コミの一助になるはずです。
＜アレルギーのある方にもお楽しみいただける＞
一般的な洋菓子に使用されている、小麦粉・卵・乳製品を一切含みません。
このため、上記食品にアレルギーのあるお客様にも安心してお楽しみいただけます。
※カラフルなチョコレートとローケーキにはカシューナッツを使用しております。
※本品製造工場では、落花生、クルミ、アーモンド、ごま、バナナ、りんごを含む製品を製造しております。
＜ベジタリアン・ヴィーガンの方からの需要が高い＞
動物性の食品を使用せず、植物性食品で作るロースイーツ。
またロースイーツは、ナッツや天然の甘味料などをココナッツオイルやカカオバターで冷やし固めた、焼かないおやつです。
マクロビスイーツ等のその他のヴィーガン製品と比べると見た目が華やかであり、口当たりも良くて軽いのが特徴です。
特にお誕生日や記念日の特別な時間に、そしてギフトとしての需要が高い製品となっております。
Hareto-Ketoのこと
Hareto-Ketoは2018年に誕生した日本のローチョコレートブランドです。
児童労働や不当な労働のない契約農家で育てられた、希少品種のオーガニックカカオ※を100％使用。
※USDAオーガニック認証・有機JAS認証取得
びわ湖のほとりの歴史街・彦根にて、市の指定文化財である武家屋敷（足軽屋敷）を利用し、ローチョコレートShopとカフェ、そしてローチョコレート工場（工房）をそれぞれ構えています。
風情ある城下町から生み出されるチョコレートやケーキは、和の雰囲気や穏やかな心地よさを感じさせつつも、独自のセンスでワクワクや突き抜けるエネルギーを表現しています。
オーナーのRieは、10年近く看護師として働いた後、予防医学の延長という観点から、地元・滋賀県彦根市で健康に特化したヴィーガンチョコレートの製造・販売を開始しました。
菓子製造業・飲食店業・講師業を行う傍ら、ヴィーガンエコマーケット・チョコと音楽の祭典など、心身の健康や喜びにフォーカスしたイベントを多数企画し、滋賀県を中心に活動しています。
私たちHareto-Ketoは、心と体の健やかさや生きる喜びを高めるためのロースイーツを製作しています。
＜主な出演＞
NHK Eテレ『ふるカフェ系ハルさんの休日』、朝日放送『LIFE』（ドキュメンタリー）、CBC『花咲かタイムズ』、NHK『えぇトコ』、びわ湖放送『キラりん滋賀』、JFN『Honda Smile Mission』他
＜主な掲載＞
キラジェンヌ出版『Veggy』 Vol.67、72、74、75、80、83、85、86、87、京阪神エルマガジン社『Leaf』、Lmaga MOOK多数掲載、エイ出版社『滋賀本』他
読売新聞、中日新聞、京都新聞、朝日新聞、滋賀彦根新聞、他
卸販売一例
- カフェやレストランではデザートメニューの一部として、または複数のロースイーツを組み合わせてロースイーツのコースを提供することも可能です。
- セレクトショップやヘアサロンにてローチョコレートを販売いただくことで、食のアートの楽しみ方や体の内側からのホームケアを提案することができます。
- マッサージやヒーリングサロンにおいては、植物に含まれるデトックスを促す栄養素や抗酸化物質などで相乗効果。
また美味しいロースイーツや植物のエネルギーにより、心と体の癒しを更にサポートしてくれるはずです。
- ホテルでは、Shopでの販売だけでなく、ゲスト様へのおもてなしの一環として、ローチョコレートをお部屋に置いてみてはいかがでしょうか？
カカオに含まれるリラックス成分により、心地よい眠りと癒しを提供できることと思います。
- その他、イベントでのノベルティやパーティーでのデザートなど、煌びやかな空間を引き立てるのに役立つのがロースイーツです。
- OEMも承っております！小ロットからの生産が可能ですので、お気軽にお問い合わせください。
商品取り扱い方法
ローチョコレートは冷蔵便・チョコ以外のスイーツ（ローケーキなど）は冷凍便でお送りいたします。
※ローチョコレートは、冬季の配送のみ常温での配送可能。（温暖地域を除く）
ローチョコレートは要冷蔵・ローケーキは要冷凍で保管ください。
冬季の場合は、ローチョコレートは暖房の直接当たらないひんやりとした場所にて常温で保管いただけます。
チョコレートは気温や湿度の変化が苦手のため、22度以下の一定の温度帯で、遮光・密閉した状態での管理が望ましいです。
ローケーキはお召し上がり前に、冷蔵下でゆっくり解凍してご利用ください。
半解凍の状態ですと切り分けやすいです。
冷凍・解凍を何度も繰り返すと、水分が分離して滲み出てくる可能性がございます。
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